Jurel a la Sal

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Ingredientes:

  • 2 jureles enteros sin vísceras
  • Pimienta
  • Aceite de canola
  • Sal de grano

Procedimiento:

  1.  Colocar una capa gruesa de sal en una charola.
  2. Humedecerla un poco y colocar el pescado limpio y con escamas.
  3.  Colocar una nueva capa de sal igual al mismo grosor de la primer capa.
  4. Humedecer ligeramente.
  5.  Colocar la charola en horno pre calentado a 250ºC , durante 15 minutos. (dependiendo del tamaño del pescado)
  6.  Desenterrar el jurel de la sal y quitar la espina.
  7.  Servir el jurel a la sal con un hilito de aceite canola y pimienta.