Caracol en salsa chipotle

Caracon en salsa chipotle

Ingredientes: (4 personas)

  • 1 lata de caracol Island Pacific
  • 3 pz  de tomate
  • 1 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de chipotle
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cda de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación:

Se pica el caracol en cuadros y se guisa con mantequilla.

Para la salsa se cuecen todos los ingredientes, se licuan y se  cuelan y se le agrega al caracol guisado.

Ideal para acompañar con un arroz a la mexicana.

Receta elaborada por el Chef Rubén Valencia